Alléosse Affineur Fromager
13 rue Poncelet, 75017 Paris
Depuis plusieurs générations, la Fromagerie Alléosse incarne l'excellence du savoir-faire fromager français. Fondée en 1976 sur une histoire familiale riche de passion et de tradition, la maison perpétue l'art de l'affinage avec exigence et amour du métier. Autodidacte et animé par la rencontre inspirante avec Pierre Androuët, figure emblématique de la fromagerie française, le fondateur fait de l'affinage sa véritable signature. En 1984, Alléosse s'installe au pied de l'Arc de Triomphe, marquant ainsi le début d'une aventure artisanale d'exception pour votre fromagerie à Paris 17ᵉ. La création de caves d'affinage souterraines devient essentielle pour perfectionner leur savoir-faire. Chaque fromage bénéficie d'une attention sur mesure, selon des méthodes artisanales, 100% manuelles et parfois oubliées. Avec patience, qualité et passion, leurs créations fromagères sont réalisées en suivant des valeurs intemporelles. Chez la Fromagerie Alléosse Maitre Artisan Affineur, chaque produit raconte une histoire et c'est à vous de venir les découvrir.
Alléosse, votre fromagerie à Paris 17ᵉ, est sur Ollca !
La fromagerie de Paris 17ᵉ Alléosse, située au cœur de la capitale, vous propose ses excellents produits sur leur boutique en ligne. Gagnez du temps avec le click and collect et la livraison à domicile grâce à Ollca.
Animé par la tradition, l’artisanat et l’innovation, votre fromager tient à vous offrir des services de qualité et des produits d’exception. S’associer avec la plateforme Ollca vous permet donc de profiter à distance des créations Alléosse, quand vous le souhaitez et où vous voulez. Créez votre compte sur Ollca, sélectionnez vos produits, puis payez en ligne de manière sécurisée. Choisissez le créneau horaire de votre choix afin de récupérer votre commande.
Ollca vous permet ainsi de redécouvrir nos artisans passionnés, de privilégier les produits de saison et de contribuer à l’économie locale.
13 rue Poncelet
75017 Paris
- Lundi Fermé
- Mardi 09:30 - 13:30 15:15 - 19:00
- Mercredi 09:30 - 13:30 15:15 - 19:00
- Jeudi 09:30 - 13:30 15:15 - 19:00
- Vendredi 09:30 - 13:30 15:15 - 19:00
- Samedi 09:00 - 19:00
- Dimanche 09:00 - 13:00
Un engagement vers l'Excellence
Venez découvrir l'histoire des fromages d'Alléosse et de son fondateur ! Le parcours de votre fromager de Paris 17ᵉ est ponctué de distinctions prestigieuses, témoignant de son engagement envers la qualité et l'innovation :
- 2006 : Plus jeune Maître Artisan Fromager Affineur de France
- 2008 : Prix Stars et Métiers par la Banque Populaire
- 2012 : Maître Fromager par la Guilde Internationale des Fromages
- 2023 : Médaille de l'excellence de l'artisanat par la Chambre des Métiers et de l'Artisanat de Paris
Un savoir-faire familial et des créations emblématiques traduisent par des fromages d'exception dont :
- Le Mystère d'Alléosse : Une création audacieuse mariant douceur sucrée et salinité, appréciée en France comme à l'international.
- Le Stilton affiné au porto : Primé au Concours International de Lyon 2025, symbole de notre maîtrise et de notre sens de l'équilibre.
Un rayonnement international porteur de la culture fromagère française :
- Animation de séminaires en Asie
- Conseil pour la création de caves d'affinage aux États-Unis et au Canada
- Participation à des salons en Norvège, Espagne, Allemagne et Liban
L'audace de votre Fromagerie Alléosse a été salué par The Herald Tribune, titrait “Alléosse a monté la NASA du fromage en plein cœur de Manhattan”, symbolisant ainsi leur ambition et leur arrivée dans un lieu iconique !
