Appellation d'Origine Protégée Reblochon de Savoie AOP 1/4
Reblochon de Savoie AOP
Origine : Auvergne-Rhône-Alpes
Allergènes : Lait
125 g (42 € / kg) (Une portion d'environ 125g)
5,25 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Joseph Paccard – Haute-Savoie (74)
Le Reblochon de Savoie AOP est un fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée non cuite et à croûte lavée. Souple et fondant, il a un goût de noisette persistant.
Conseils du commerçant
Dégustation : à déguster fondu sur des pommes de terre et des lardons, pour une tartiflette ou une pela (spécialité similaire, mais cuite à la poêle). Quelques lamelles de Reblochon ajouteront de l'onctuosité à un velouté de brocolis. Le reblochon est un fromage réclamant un bon vin de Savoie Crépy.
Composition detaillée
Ingrédients : lait cru, sel, ferments, présure, rocou.
Mentions légales
Valeurs énergiques (kcal) : 328
Protides : 20 g
Lipides : 27 g
Dont acides gras saturés : 19 g
Glucides : 0 g
Dont sucres : 0 g
Sel : 1.3 g
