Tomme de Savoie fermière

Cette tomme issue d’un savoir-faire traditionnel et ancestral possède un goût franc avec néanmoins de délicats et subtils arômes qui varient en fonction de son affinage. Plus la Tomme de Savoie est jeune, plus elle est douce, plus elle est affinée, plus son goût est puissant et rustique.

Conseil de conservation

Nous vous conseillons de conserver la Tomme de Savoie dans son sachet d’origine mais vous pouvez aussi la conserver grâce à du film alimentaire ou du papier aluminium (en y perçant des petits trous). Conservez la dans le bas du réfrigérateur jusqu’à une durée de 1 mois.

Conseil de préparation

Sortez votre Tomme de Savoie au moins 30 minutes avant de la déguster afin qu’elle soit à température ambiante et dégustez la avec un pain assez cuit afin que sa croûte vienne se mêler aux saveurs de la tomme. Pour parfaire cet accord, accompagnez-le d’un vin de Savoie (comme un Apremont, un Chignin-Bergeron ou un Abymes) si vous aimez le blanc, ou d’un Costières de Nîmes si vous aimez le rouge.

Dégustation: sortez la Tomme de Savoie au minimum 30 minutes avant de la déguster. En cuisine, vous pouvez l'utiliser dans vos burgers, vos salades de saisons, vos plats gratinés, etc… Elle se marie parfaitement avec un Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge, un Valençay rouge ou encore un Bugey rouge Pinot noir.