Côtes d'agneau découverte
Côtes découvertes d'agneau
Origine : Perche - France
Allergènes : Absence d'allergène
125 g (34 € / kg) (1 pièce)
4,25 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Des côtelettes très appréciées des amateurs de viande d'agneau grâce à sa chair onctueuse, entrelardée. De la 1ère à la 5ème côtes, on les appelle "découvertes" et elles se situent à la suite du collier.
Conseils du commerçant
Comptez 2 à 3 côtes d'agneau par personne.
A poêler ou à griller. Mettez un peu de matière grasse dans une poêle. Une fois chaude, saisissez les côtés de vos côtes d'agneau à feu vif. Puis, selon leurs épaisseurs et le goût de chacun, comptez 2 à 5 minutes de cuisson par face à feu modéré.
