Appellation d'Origine Protégée Paleron de bœuf à braiser
Paleron de bœuf à braiser
Origine : Auvergne
Allergènes : Absence d'allergène
200 g (19,5 € / kg) (Pour 1 personne)
3,90 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Des morceaux provenant d'un muscle de l'épaule qui se situe près du collier. Ce muscle à fibres courtes et maigres est traversé en son milieu par un nerf important.
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Boeuf Fin Gras du Mézenc
