Demi Brillat truffé grand format

À l’origine, le Brillat Savarin fut créé dans les années 30 par Mr Androuët, père du célèbre fromager. Ce triple crème au lait de vache se déguste jeune et bien frais, laissant se développer une saveur de crème onctueuse au palais. Son nom fantaisiste rappelle celui du célèbre gastronome du XVIIIème siècle, Jean-Anthelme Brillat-Savarin, qui déclara dans l’un de ses ouvrages : « Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un œil ! ». Le Brillat ravit les gourmands, tant on peut le farcir selon nos envies.  Ce Brillat est farci de brisures de truffe d’été Tuber Aestivum et d’un filet d’huile de truffe. Hum…