Dorade grise
Spondyliosoma cantharus
Origine : Bretagne
Allergènes : Poissons
800 g (37,5 € / kg) (Pour 1 à 2 personnes)
30,00 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
La dorade grise, aussi appelé griset, est un poisson maigre apprécié pour sa chair blanche, ferme et parfumée. Elle est riche en protéines et en fer.
Conseils du commerçant
La dorade grise est délicieuse une fois cuite au four et marinée avec de l'huile d'olive, du citron et des herbes. Vous pouvez également la déguster crue en sashimi par exemple.
