Grillade de porc

Une pièce provenant de l'épaule de porc, un morceau à fibres longues, particulièrement charnu qui doit être légèrement cisaillé sur chaque face avant d’être grillé ou poêlé.

Le porc de chez Vallégrain “Label Rouge” est élevé sur de la paille (seulement 5% des porcs en France sont élevés sur une litière de paille).

 Ce mode d’élevage traditionnel est un gage de confort pour l’animal. La paille apporte également distraction et occupation à l’animal.

Le porc de chez Vallégrain “Label Rouge” est élevé sans traitement antibiotique (à partir de 42 jours), 90% de son alimentation est composée de végétaux dont 60% de céréales minimum.