Neufchâtel

Le Neufchâtel présente des saveurs relativement proches de celles d’un Camembert, bien qu’elle soit plus affirmée. Une légère acidité peut se dégager sous la pâte onctueuse.

Conseil de conservation

Comme une grande partie des fromages, le Neufchâtel se conserve dans le bas du réfrigérateur. L’idéal étant de le disposer sous une cloche à fromages ou dans son papier d’emballage.

Lait, présure, ferment, sel.