Brie truffé fermier label Baron Edmond de Rotschild
Le fermier à la truffe du Périgord
Tout ce qu'il faut savoir
Description
C'est un trésor de gourmandise à connaître absolument ! Ce fromage est généreux, riche en saveurs, plein de caractère. Il s'agit de belles roues de Brie de Meaux, à la texture souple, à la pâte onctueuse et dont la croûte est fine, fourrées en leur milieu de truffes, d'huile de truffe* et de crème... Comme il avait raison Talleyrand, de le sacrer "roi des fromages" ! Un régal pour les gourmets teinté de luxe, à placer sur les tables de fêtes mais pas que...
Conseils du commerçant
Dégustation : nous vous conseillons tout d'abord de bien sortir en avance (2h00) votre Brie truffé afin que le goût de la truffe soit présent. Pour garder toute sa saveur et son onctuosité, il est préférable de couper ce fromage en tranche. Avec un Brie aux truffes, vous pourrez associer bien entendu un grand pomerol à maturité, mais aussi un Champagne vineux à dominance chardonnay.
