Appenzeller extra

Affiné entre 3 à 8 mois, l'appenzeller est un fromage suisse au lait de vache. Sa particularité réside dans le fait qu'il est régulièrement traité à la saumure aux herbes pendant 6 mois, lui apportant un goût puissant et corsé.

Dégustation : ce fromage peut se consommer nature avec un morceau de pain, en apéritif, mais aussi à la fin d'un repas . Il peut également faire office de décoration dans une salade. Pour accorder l'abondance avec un vin nous vous conseillons un vin blanc sec.

Lait, présure, ferment, sel, levure, vin blanc, poivre et un mélange de plantes.