Agriculture Biologique Buchette chèvre - Le Roumé
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Ce fromage est issu exclusivement du lait des chèvres nées à la ferme et nourries avec les prairies, les récoltes de foin, céréales, choux et betteraves, sans ensilage.
A conserver entre +4° et +8°.
Le Roumé est un fromage fermier au lait cru de chèvre, à pâte molle et à croûte naturelle et cendrée.
Produit en agriculture biologique par la GAEC de Roumé située dans le village de Yzernay dans le département du Maine-et-Loire en région Pays de Loire.
Sa croûte, blanc-crème, est joliment plissée et ses reliefs sont contrastés par la cendre. Sa pâte dense est d'un blanc pur et sa texture est bien lisse.
En bouche, c'est un fromage fondant aux saveurs lactiques parfaitement équilibrées.
Composition detaillée
Lait cru de chèvre*, sel, présure.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
