Rôti d'Epaule d'agneau

Une viande un peu grasse, source de protéines, vitamines et de fer. En rôti, l'épaule d'agneau se présente sans l'os. C'est une pièce tendre et excellente.

L’agneau de lait des Pyrénées est l’appellation par un Label rouge et une indication géographique protégée (IGP), né et élevé dans les Pyrénées et issu de races ovines béarnaise et basque.

L’agneau de lait des Pyrénées est nourri exclusivement au lait maternel par tétée au pis.

 Sa viande est particulièrement appréciée, notamment car elle est tendre et légère en goût.