Paupiette de lapin

Une paupiette élaborée à partir d'une pièce de lapin complètement désossée fourrée d'une farce de viande. Le tout ficelé.

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6). Placez votre paupiettes dans un plat. Arrosez-la d’huile d’olive puis salez et poivrez. Rajoutez un peu d'eau et enfournez pendant 50 minutes. Arrosez régulièrement votre paupiette durant la cuisson.
Si vous le souhaitez, lors de la cuisson vous pouvez ajouter du vin blanc et vous pouvez accompagner vos paupiettes de lapin de riz.