Choux farcis

Une recette traditionnelle et gourmande composée de feuilles de choux garnies d'une farce à base de viande de porc et de bœuf, pain et œuf et cuites au four traditionnel.

Dans une grande marmite, veuillez faire fondre le beurre avec un filet d'huile d'olive. Procéder à la dorure de chaque farci de manière uniforme. Ensuite, veuillez verser du bouillon de volaille pour recouvrir le fond sur 1 à 2 cm. Couvrir et laisser cuire pendant 25 minutes en ajoutant régulièrement du bouillon afin de maintenir un niveau constant.

Il est également possible d'effectuer la cuisson au four dans un plat creux en disposant les petits farcis et en les laissant cuire durant 25 à 30 minutes à 200°C.