Filet mignon de porc mariné aux 3 poivres

Un filet mignon de porc dégraissé, ouvert en deux afin d'être moins épais et mariné avec une marinade aux trois poivres.

Pour une cuisson au barbecue, comptez 8 à 10 minutes en le retournant souvent. Mettez la grille dans la position la plus haute au-dessus des braises. Prévoyez de sortir votre filet du réfrigérateur 1h avant cuisson afin qu'il soit tendre.
Vous pouvez servir votre filet de canard mariné Ail Poivre avec plusieurs sauces : barbecue, béarnaise, bourguignonne, tartare, moutarde, mayonnaise, ketchup et l'accompagner d'un taboulé oriental aux olives.