Demi tourteau cuit
Cancer pagurus
Origine : France - Pêche au casier en FAO27
Allergènes : Crustacés
250 g (35 € / kg) (Pour 1 personne)
8,75 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Le tourteau, ou dormeur, est le plus gros crabe comestible naturellement présent dans les océans. Sa chair est fondante, délicate et légèrement sucrée. Il est riche en vitamines, en sels minéraux et faible en calories !
Conseils du commerçant
Le demi tourteau cuit peut se conserver au réfrigérateur pendant les 48h suivants son achat.
Pour sa dégustation, le tourteau se marie parfaitement avec de la rouille ou une mayonnaise maison. Sinon, vous pouvez l'incorporer dans de belles verrines, le préparer en cake ou le présenter sur un plateau de fruits de mer.
