Raclette Suisse d'Alpage
Raclette Suisse
Tout ce qu'il faut savoir
Description
La raclette Suisse, fabriquée à partir de lait cru ou de lait pasteurisé et affiné, possède une délicieuse saveur corsée. C'est un fromage à pâte mi-dure au goût parfumé. Pour une raclette de qualité, la raclette Suisse d'alpage est un must !
Conseils du commerçant
Le bonheur c'est de pouvoir apprécier des choses simples de la vie : la raclette en fait partie !
Pommes de terre vapeur, chiffonnade de charcuterie italienne ou corse, des bons cornichons pour accompagner ce plat. Bonheur assuré !
Vous pouvez choisir un vin blanc pour accompagner votre raclette, privilégiez un blanc sec mais suffisamment rond pour mettre en valeur le « gras » du fromage.
Quelques idées d'Alsace : Riesling, Pinot blanc, Sylvaner ou encore Edelzwicker... tout un programme !
PS : le rouge est également un très bon choix ;-) comme par exemple un Morgon ou un Moulin-à-Vent (Beaujolais) pour leur côté doux, fruité et souple.
