Appellation d'Origine Protégée Tête de Moine en rosette
Tête de Moine en rosette AOP
Origine : Suisse
Allergènes : Lait
125 g (48 € / kg) (Une portion)
6,00 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
La Tête de Moine est un fromage fabriqué dans le Jura bernois, au nord-est de la Suisse. C'est un fromage au lait cru et entier de vache, à pâte pressée demi-cuite ou mi-dure. Au palais, ce fromage développe un goût de lait, de foin et de champignon. Raclée en rosettes, la Tête de Moine dévoile de délicieuses saveurs fruitées et quelques notes de beurre salé.
Conseils du commerçant
Dégustation : les rosettes de Tête de Moine sont habituellement dégustées à l'apéritif ou en fin de repas, sur de beaux plateaux de fromages, accompagnées de pain. Toutefois, vous pouvez également vous en servir comme décoration ou ingrédient supplémentaire pour sublimer vos plats.
