Appellation d'Origine Protégée Tête de Moine
Tête de Moine AOP
Origine : Suisse
Allergènes : Lait
700 g (45 € / kg) (Une portion)
31,50 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
La Tête de Moine est un fromage fabriqué dans le Jura bernois, au Nord-Est de la Suisse. C'est un fromage au lait cru et entier de vache, à pâte pressée demi-cuite ou mi-dure. Au palais, ce fromage développe un goût de lait, de foin et de champignon.
Conseils du commerçant
Dégustation : pour consommer ce fromage, nous vous conseillons de ne pas le couper mais de le racler en rosettes à l'aide d'une girolle ou plus simplement d'un couteau placé à angle droit.
