Epoisses

L'Epoisse est un fromage à pâte molle et à croute lavée au lait pasteurisé. 

 De couleur rouge brique ou orange foncé, ce fromage offre un nez franc marqué par des notes animales et des saveurs de sous-bois. Au palais, sa texture onctueuse fait explorer des arômes puissants, lactiques et fruités.

Convient aux femmes enceintes.

Dégustation : L'Epoisse est un fromage de plateau que l'on peut associer à d'autres fromages. Vous pouvez aussi le déguster avec des fruits comme la poire ou le raisin accompagné d'un vin de Bourgogne, rouge ou blanc.

Conservation : L'époisses se conserve dans le bas du réfrigérateur. On le sort à température ambiante une demi-heure avant dégustation.