Burrata
Burrata
Tout ce qu'il faut savoir
Description
La Burrata est un fromage à pâte fraîche filée au lait pasteurisé.
A l'intérieur il est généreusement garnie de stracciatella, de la crème fraiche entière et des filaments de fromage. La burrata est produite toute l'année, avec un goût plus prononcé au printemps.
Convient aux femmes enceintes.
Conseils du commerçant
Dégustation : La Burrata peut se consommer nature, ou avec un filet d’huile d'olive, un peu de poivre ou de vinaigre balsamique, des feuilles de basilic ou de roquette, de la charcuterie italienne, quelques tomates, tomates cerises ou tomates séchées, sur des bruschettas…
La Burrata peut également être cuisinée selon des recettes de la cuisine italienne, avec des pâtes ou des légumes, dans un risotto, une salade composée, sur une pizza Margherita etc..
Conservation : le mieux est de la consommer rapidement dans les 24 heures après son ouverture.
