Appellation d'Origine Protégée Mozzarella Di Buffala - Copie
Mozzarella Di Buffala AOP
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Historiquement la Mozzarella Di Bufala est produite en Campanie depuis le XIIème siècle. Au nez, elle offre des arômes frais, herbacés et acidulés. En bouche, elle est délicate et fondante avec des saveurs salines, acidulées et fraîches.
Conseils du commerçant
Dégustation : elle se déguste crue, accompagnée juste de sel, d'huile d'olive, d'ail, ou encore de basilic. Lorsqu'elle est dégustée froide, on peut la joindre à des salades comme la salade tomates-mozzarella-basilic-huile d'olive. La mozzarella peut être utilisée chaude afin de recouvrir une préparation ce qui donnera un côté à la fois fromager, mais aussi onctueux à la recette. Le plus souvent la mozzarella est utilisée sur le dessus d'une pizza.
Composition detaillée
Ingrédients : LAIT de bufflonne thermisé, sel, présure.
Mentions légales
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes Pour 100g : Energie (kJ/kcal) : 1177/284 Matières grasses (g) : 24 dont acides gras saturés (g) : 16 Glucides (g) : 1 dont sucres (g) : 1 Fibres (g) : 0 Protéines (g) : 16 Sel (g) : 0.80
