Chapon de région

Allergènes : Absence d'allergène
3300 g (18,95 € / kg) (

Pour 7 personnes

)
62,54 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

Une des volailles festives. Le chapon fermier est élevé en plein air pendant 150 jours et les 25 derniers jours d'élevage, il est affiné au lait pour rendre sa chair plus moelleuse.

Conseils du commerçant

Afin d’obtenir une belle couleur dorée, badigeonnez votre chapon avec un peu d’huile d’olive. Chauffez votre four à 180°C (Th. 6) et prévoyez un temps de cuisson de 20 minutes par livre (500g). Si farci, comptez 15 minutes supplémentaires.
Vous pouvez servir votre chapon avec des marrons et des fagots d'haricots verts lardés.

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