Brillat-Savarin

Le Brillat-Savarin est un fromage triple-crème, doux au palais, qui se mange jeune et bien frais. Il est produit dans la région de Bourgogne avec du lait de vache thermisé. Sa période de dégustation s’étale de Mars à Décembre.

Le Brillat-Savarin fait partie des fromages qui se dégustent aussi bien froids que chauds. Vous pouvez agrémenter vos salades, verrines et amuses bouches.  Il est courant d’accompagner celui ci du vin rouge sec.  On peut également consommer ce fromage avec du cidre fermier et du champagne. 

Etant un fromage à pâte molle, le Brillat-Savarin se conserve de préférence au frais à une température de maximum 8°C. Il est difficile de le garder plus de 4 jours après l’ouverture de l’emballage.