Côte de bœuf
Côte de bœuf
Origine : Aubrac - France
Allergènes : Absence d'allergène
1400 g (25,9 € / kg) (
Pour 4 personnes
) 36,26 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Une viande persillée et à fibres courtes. Elle est tendre, fondante et savoureuse. Sa couleur est belle et soutenue.
La côte de boeuf est pesée brute puis nous la préparons.
Conseils du commerçant
A poêler ou à griller. Sortez votre côte de bœuf du réfrigérateur un peu avant la cuisson. Faites la cuire de chaque côté sans matière grasse. Selon l’épaisseur de la côte, comptez 7 à 15 minutes pour chaque face en la retournant régulièrement.
Au moment de servir votre côte de boeuf, vous pouvez rajouter de la fleur de sel et du poivre du moulin.
