Rutabaga
Origine : France
Allergènes : Absence d'allergène
500 g (3,2 € / kg)
1,60 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Ce légume ancien aussi appelé chou-navet ou chou suédois se reconnaît grâce à sa forme de toupie. Comme son cousin le navet, le rutabaga possède une chair jaune à la texture ferme, et un goût piquant plus prononcé.
Conseils du commerçant
Le rutabaga est le plus souvent consommé cuit. Il est très apprécié en soupe, dans le pot-au-feu ou en gratin.
Saisonnalité: d'octobre à janvier
Conservation: Il se conserve cru et non épluché enveloppé dans du papier dans le bac à légumes de votre réfrigérateur pendant au moins une semaine.
