Côte de porc échine

Origine : Pays Basque - France
Allergènes : Absence d'allergène
300 g (18,9 € / kg) (Pour 1 personne)
5,67 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

Une pièce provenant d'un morceau de la partie supérieure du cou. Sa viande est entrelardée, tendre et goûteuse.

Conseils du commerçant

A poêler ou à griller. Mettez un peu de matière grasse dans une poêle. Une fois chaude, saisissez les deux côtés à feu vif de votre côte. Puis, selon son épaisseur et le goût de chacun, comptez 2 à 5 minutes de cuisson par face à feu modéré.
Vous pouvez agrémenter votre côte de porc échine d'une sauce à la moutarde et l'accompagner de petits pois.

Et avec ceci ?

Le Garçon Boucher

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Le Garçon Boucher

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