Speck fumé - 100 g
Origine : Trentin-Haut-Adige, Italie
100 g (44 € / kg) (100 g : portion pour une personne)
4,40 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Speck de Karl Bernardi est un produit authentique, résultat d'une longue tradition qui combine l'expérience du producteur artisanal avec un climat unique, celui de Pusteria.
Le fumage s'effectue lentement avec une méthode de repos cyclique afin que l'arôme soit uniforme et non invasif
Une fois coupée, la tranche a une belle couleur rose, avec la bonne proportion de matière grasse. Son goût fumé est délicat et pas trop salé.
L'un des meilleurs speck du Tyrol du Sud, produit avec du porc frais à pH contrôlé.
Conseils du commerçant
Ce Speck sera tranchée finement
Conservation : entre +2° et +8°
Composition detaillée
Porc, sel, épices
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