Jambon sec d'exection IBAIAMA
Origine : Pays Basque
80 g (88,88 € / kg) (deux tranches)
7,11 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Ce jambon de race Duroc, respectueux des traditions, réinvente le savoir faire des anciens.
Le sel de Salies de Béarn, frotté lentement à la main assure sa longue conservation. Séché à l'air libre et travaillé aux quatre saisons, le jambon Ibaïama s'affine au gré des vents.
18 à 21 mois d'affinage minimum sont nécessaires au jambon Ibaiama pour acquérir toute sa saveur et sa texture fondante.
Conseils du commerçant
A déguster lors d'apéritifs ou l'été avec un melon bien frais.
