Chaource

Le Chaource est un fromage à pâte molle possédant une croûte fleurie fabriqué avec du lait de vache entier. Il présente une pâte fine et fondante et des arômes de crème et de champignons frais relevés par une touche légèrement salée.

Dégustation : le Chaource trouve régulièrement sa place en fin de repas, accompagné des vins de son terroir : un Rosé ou un Chablis par exemple. Lorsqu'il est jeune, il peut aussi apporter une touche d'originalité coupé en dés à l'apéritif avec du Champagne.