Appellation d'Origine Protégée Beaufort d'été
Beaufort AOP Chalet d'Alpage
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Le beaufort d'été, fabriqué entre le 1er juin et le 30 octobre a un gout assez typé. Fabriqué à partir de lait produit dans les alpages, il est ensuite descendu dans les vallées pour être transformé par des ateliers répartis dans la zone d'AOC.
On retrouve le beaufort généralement dans la fondue traditionnelle !
Conseils du commerçant
Dégustation: ce fromage peut être servi sur un plateau de fromages ou encore coupé en dés à l'apéritif idéalement accompagné d'un vin blanc sec de Savoie. Coupé en lamelles, il viendra relever vos légumes, vos pâtes ou vos salades composées. Il peut également être utilisé dans une fondue savoyarde. Conservation : pensez à le conserver dans le bas du réfrigérateur et le sortir une demi-heure avant sa consommation.
