Champagne Brut Rosé - Jean-François Brunel

Le champagne Brut Rosé est un assemblage de la cuvée traditionnelle et du « Coteaux Champenois », vins rouge que l’exploitation produit avec les meilleurs pinots noirs et meuniers. Il donne toute la générosité du fruit avec la finesse du champagne. (Meunier 30% / Pinot Noir 60% / Chardonnay 10%)

C’est dans la 'Petite Montagne' de Reims sur la commune de Jouy-les-Reims, où le terroir est classé en Premier Cru de la Champagne, que nous avons rencontré Jean-François Brunel et son épouse qui ont repris l’exploitation familiale en 2009. Les vignes développées dans les années 1950 par les précédentes générations poussent sur des sols issus d’une colluvion limoneuse sur craie qui donnent des vins frais et fruités. Soucieux de leur emprunte environnementale, ils se sont depuis engagés dans une démarche de viticulture durable ; l’objectif étant d’obtenir la certification en 2021. Trois précieux cépages entrent dans la composition de leurs champagnes.  
- Le Pinot Meunier qui donne de la rondeur, de la souplesse et le fruité. 
- Le Chardonnay qui confère aux champagnes leur finesse, fraîcheur et leur élégance. 
- Le Pinot Noir qui apporte le corps et la puissance !