Appellation d'Origine Protégée Crottin de Chavignol
Crottin de Chavignol AOP
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Le Crottin de Chavignol fermier est un fromage de chèvre AOP provenant du département du Cher. A pâte molle fleurie, il est fabriqué à partir de lait cru issu de la même ferme. Le Crottin de Chavignol fermier dispose d'une croûte fine avec quelques moisissures blanches, l'intérieur du fromage étant quant à lui blanc lisse, parfois cassant selon l'affinage.
Conseils du commerçant
Dégustation : idéal dans une salade ou sur des toasts grillés, le Crottin de Chavignol saura donner de la saveur à vos plats chauds. Il peut être servi en fin de repas avec du pain de campagne. Avec ce fromage, vous pouvez l'accorder avec un Chinon Blanc du domaine ou un Bouzeron du domaine De Villaine.
Composition detaillée
LAIT CRU de chèvre, sel, ferments lactiques
24% matières grasses
