Produit local 
Produit de saison Pois gourmand
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Le pois mangetout, pois sans parchemin ou pois gourmand, est un groupe de pois cultivé dont les gousses immatures sont comestibles. On consomme les gousses vertes entières, contenant les graines en cours de développement et la cosse encore tendre et sans parchemin
Avec son goût délicat et légèrement sucré, le pois gourmand est délicieux dans une poêlée de légumes variés accompagnés d'oignons et d'herbes fraîches.
Saisonnalité: on le retrouve sur les étals d'avril à juillet.
Conservation: nous vous conseillons de les conserver dans un sac plastique ou dans un récipient hermétique puis de les garder quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Conseils du commerçant
Productions des 3 frères de famille Rifi, à Noves.
Cette famille est particulièrement soucieuse de leur impact et a fait une demande de conversion vers l'agriculture biologique de leur terre. Ils sont dans leurs seconde année de cette conversion.
Nous voyons cette famille de producteur 2x par semaine ce qui garantie la fraicheur de nos produits.
