Pois chiches dési - vrac

Les pois chiches Dési, C'est un variété de pois chiches qui cuises plus vite ! Je vous dis tout :

Ces légumes secs sont plus petits, plus rapides à cuire et incontournables en Inde. Le tout à travers une filière bio française et engagée qui favorise la biodiversité, pour faciliter la cuisine et varier les plaisirs !

C’est quoi, des pois chiches Dési ?  Dans la famille des pois chiches, ou Cicer arietinum pour les intimes, deux variétés sont principalement cultivées. D’un côté, le pois chiche Kabuli, spécialiste du bassin méditerranéen et variété la plus répandue en France. Pour se distinguer, il compte sur sa grande taille, ses graines peu ridées et sa couleur crème… ainsi que sur son omniprésence. De l’autre côté, le pois chiche Dési, variété bien plus rare chez nous mais tout aussi gourmand. La preuve, elle constitue la quasi-totalité de la production indienne, patrie de cœur du pois chiche. Plus petit, franchement ridé.

Les bons points des pois chiches Dési : Tout d’abord, ils sont français, ensuite, ils sont bio et enfin comme tous les pois chiches, particulièrement riches en fibres et en protéines végétales. Soit, déjà, assez de bonnes raisons pour avoir envie de tester les pois chiches Dési Priméal et de se faire une idée. Ces jolis pois sont aussi plus jaunes et plus fins que les traditionnels. Le détail en plus ? Au passage, ils limitent les inconvénients les plus souvent reprochés à ces pauvres pois chiches : le temps de trempage est réduit à quelques heures et la cuisson bien plus rapide. Comptez en moyenne 20 à 30 minutes maxi, contre 40 minutes pour leurs cousins.

Le Mas de l'aube est une ferme en agriculture biologique à Saint Rémy de Provence.

Ils cultivent blés de pays, pois chiches et luzerne.  Et leurs farines sont faites au moulin sur place, avec une meules de pierre.