Araignée de bœuf
Araignée de bœuf
Origine : Normandie - France
Allergènes : Absence d'allergène
200 g (24,95 € / kg) (
Pour 1 personne
) 4,99 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Une pièce provenant d'un morceau rare car son poids est d’environ deux fois six cents grammes par animal. La texture de cette pièce est très tendre, pouvant être apparentée à la bavette avec un goût plus prononcé.
Conseils du commerçant
A poêler ou à griller. Sortez votre araignée de bœuf du réfrigérateur un peu avant la cuisson afin d'avoir une viande bien tendre. Faites chauffer une poêle avec de la matière grasse puis saisissez-la à feu vif de chaque côté.
Vous pouvez rajoutez des échalotes finement ciselées lors de la cuisson et l'accompagner de pommes paillasson.
