Morbier

Le Morbier est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite. Il est originaire des fermes du Doubs et du Jura. Cette tomme à la croute légèrement collante, de couleur rosatre à orangé beige, dégage une odeur un peu souffrée. Sa pate, fondante en bouche offre des saveurs acidulées, crémeuses et noisetés. Le morbier est un fromage doux. 

Poissons et crustacés : le fondant et l'onctuosité du Morbier en font un fromage parfait pour les sauces crémeuses.  Dans la salade et légumes il accompagne tres bien les tomates et les salades vertes ou composées. Vous pouvez l'accorder  avec un vin de la même région, comme un vin blanc sec du vignoble du Jura.