Râble de lapin
Râble de lapin
Origine : France
Allergènes : Absence d'allergène
400 g (20,5 € / kg) (Pour 1 personne)
8,20 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Une pièce provenant du dos d'un lapin dépourvu d’os. Cette volaille à chair blanche est très tendre et moelleuse.
Conseils du commerçant
Dans une cocotte, faites revenir dans un peu d'huile d'olive votre râble de lapin à feu vif puis assaisonnez. Ajoutez le bouillon de poulet que vous aurez dilué dans un verre d'eau avec un peu de vin blanc. Laissez mijoter à feu doux.
Vous pouvez servir votre râble de lapin avec une sauce chasseur et l'accompagner de riz.
