Batavia

Texture crémeuse à sèche. Goût fruité.

La feuille de Dreux est ainsi nommée à cause des feuilles de châtaignier qui la recouvrent comme une décoration naturelle. 

Assez pauvre en matière grasses, la feuille de Dreux plaît aujourd'hui beaucoup, car la pâte reste onctueuse. Le contact de la feuille de châtaigner au cours de l'affinage (qui dure environ 1 mois) lui communique un parfum et un goût boisé.

S'accorde avec les vins blancs secs pas trop Fuités et les vins rouges fuités sans structure tannique.