Appellation d'Origine Contrôlée 
Appellation d'Origine Protégée Fourme d'Ambert Bio - 200 g
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Fromage fabriqué avec du lait de vache bio emprésuré. La pâte est persillée, non pressée, non cuite, fermenté et salée. La croûte est sèche, de couleur gris clair à gris, pouvant présenter des moisissures blanches, jaunes et rouges, ainsi que des reflets bleutés. La pâte de couleur blanche à crème présente des ouvertures avec un persillage régulièrement réparti de couleur bleue à verte.
La texture est souple et fondante. Au nez, la Fourme d'Ambert jeune révèle des arômes de cave et de beurre frais. En bouche, c'est une pate persillée douce, marquée par des saveurs de crème et de sous-bois.
Mat. grasse : 29 %
Conseils du commerçant
Idées d'accords :
- Bières : bière blonde
- Vins : vin blanc liquoreux
- Jus : Nectar de Poire (voir le rayon jus)
Conservation : inférieure à 6 °
Dégustation : A sortir du réfrigérateur 15 minutes avant d'être dégusté
Composition detaillée
Lait de vache pasteurisé, sel, ferments lactiques (traces), ferments d'affinage (traces), présure animale (traces)
Mentions légales
Lait de vache, lait pasteurisé
