Nems au porc

Le nem de porc, ou nem rán en vietnamien, est un rouleau de printemps frit, généralement en forme de cigare. Il est composé d'une galette de riz très fine, farcie d'un mélange de porc haché, de légumes (carottes, champignons, vermicelles de riz) et d'aromates. Le tout est roulé soigneusement puis frit jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.