Joue de bœuf
Joue de bœuf
Origine : race limousine
200 g (27 € / kg) (
Pour 1 personne
) 5,40 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
une pièce qui provient de la demi-mâchoire du bovin et appartient à la catégorie des abats. Sa chair devient moelleuse et légèrement gélatineuse après une cuisson longue.
