Chapon de Pintade jaune fermier Marie Hot
Chapon de pintade fermier jaune des Landes
Origine : France - IGP Landes
Allergènes : Absence d'allergène
2300 g (22 € / kg) (4 a 6 personnes Le chapon de pintade est élevée durant 154 jours en plein air. Cette volaille est l’une des plus nobles des volailles festives. Sa nourriture au maïs lui apporte un bon goût légèrement corsé proche du gibier, et une chair tendre et moelleuse grâce à l’affinage aux produits laitiers en fin d’élevage. Cette volaille doit être légèrement rosée à la cuisson afin de ne pas sécher lors de la dégustation.)
50,60 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Cette volaille convient pour les petites tablées. Elevé en plein air dans les Landes, son alimentation essentiellement au maïs et aux produits laitiers en fin d'élevage, lui apporte son bon goût légèrement corsé proche du gibier et uen chair tendre et moelleuse. Cette volaille doit être légèrement rosée à la cuisson afin de ne pas sécher lors de la dégustation.
Conseils du commerçant
Astuce de cuisson : pocher la volaille dans un bouillon de légumes environ 30 minutes et finir de la cuire au four, ainsi elle aura une texture et une chair plus moelleuse !
Mentions légales
Volaille Label Rouge qui garantit un niveau de qualité supérieure. 154 jours d'élevage en plein air dont 25 jours d'affinage au lait
