Galantine de faisan à l'armagnac

Entrée Froide - Terre

Une recette élaborée à base de viande de faisan et de pépites de poires apportant une touche de modernité dans un univers de tradition.

Ingrédients : Viande de dinde*, viande de faisan* 20%, gras et viande de porc**,eau, barde reconstituée (eau, gras et protéines de porc,gélifiant:E401, fibre de blé sans gluten, sel, vinaigre), blanc d'OEUFS, pépite de poire 2,5% (saccharose, purée de poire,pomme,fibre d'ananas,gélifiant:E401,stabilisant:E341ii,arôme, acidifiant:E330), oignons, foie maigre de canard, foie de volaille, graisse de canard, calvados dénaturé (calvados, sel, arome naturel), arôme (dont BLE,LAIT), fécule de pomme de terre, sel fin, conservateur : E250, protéine de LAIT, mix liant(dont SULFITES)(extrait protéique de couenne de porc, blanc d'OEUFS,gélatine porcine,gélifiant:E407), stabilisant: E451, dextrose, sang de porc, porto rouge dénaturé (porto (dont SULFITES),sel, arome naturel), colorant: E100, colorant: E120, gélatine bovine, sel, épaississant : E415, arôme, adjuvant : E471, antioxydant: E316, gélatine porcine, vinaigre d'alcool, mélange 4 épices (canelle,girofle,poivre gris, muscade), acidifiant : E325, cognac dénaturé (cognac,sel,arome naturel),piment de cayenne, poivre blanc, muscade, colorant: E150a, acidifiant: E202. Décor: Amande, feuille de laurier, gelée de glaçage (gélatine porcine,sel,gélifiants:E407,E401,stabilisant:E508, antioxydant: E331iii,dextrose,épaississant:E415,conservateur:E202 arome(dont BLE), colorant: E150c, émulsifiant:E471). * Origine UE ** Origine France

562 - Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes Pour 100g : Energie (kJ/kcal) : 1123/271 Matières grasses (g) : 22 dont acides gras saturés (g) : 8.2 Glucides (g) : 5.2 dont sucres (g) : 2.5 Fibres (g) : 0 Protéines (g) : 13 Sel (g) : 1.9