Palette de porc

Un morceau moelleux avec os situé dans l'épaule.

A rôtir. Préchauffez votre four à 200°C (Th. 7). Dans un plat huilé, mettez votre palette, ajoutez du beurre sur le dessus, versez de l’eau et assaisonnez. Placez le plat au four et laissez cuire 2h à 180°C. Arrosez-la de son jus au bout de 25 minutes.
Avant de mettre votre palette de porc au four, vous pouvez rajouter dans votre plat quelques pommes de terre grenaille, des lardons fumés, des oignons ciselés et un peu d'eau.