Filet mignon de porc mariné

Une pièce qui est un tout petit muscle tendre et succulent, marinée avec une marinade à base d'huile et d'épices.

Pour une cuisson au barbecue, comptez 8 à 10 minutes en la retournant souvent. Mettez la grille dans la position la plus haute au-dessus des braises. Prévoyez de sortir votre cuisse du réfrigérateur 1h avant cuisson afin qu'elle soit tendre.
Vous pouvez servir votre cuisse de poulet fermier marinée avec plusieurs sauces : barbecue, béarnaise, bourguignonne, tartare, moutarde, mayonnaise, ketchup et l'accompagner d'une macédoine de légumes.