Bleu-Blanc-Cœur Rôti de veau aux champignons
Noix de veau Forestier à rôtir
Pour 3 personnes
)Tout ce qu'il faut savoir
Description
Un rôti élaboré avec de la noix de veau, une farce de viande et des champignons (cèpes, pleurottes ou girolles, selon arrivage). Le tout ficelé.
Nous vous proposons des viandes certifiées D'ANVIAL.
Cela signifie que nos veaux sont nourris exclusivement au lin et sont riches en OMEGA 3.
C'est une démarche de qualité.
L’association Bleu-Blanc-Coeur a pour vocation de construire une agriculture responsable et solidaire, en fédérant agriculteurs, éleveurs, scientifiques, médecins, entreprises, artisans, cuisiniers et consommateurs dans un grand mouvement vers le mieux manger pour tous.
Conseils du commerçant
A rôtir. Préchauffez votre four à 180°C (Th. 7) pendant 10 minutes. Faites cuire 25 minutes par livre (500g) votre rôti avec du beurre sur le dessus dans un plat huilé, versez de l’eau et assaisonnez. Arrosez-le de son jus au bout de 25 minutes.
Vous pouvez accompagner votre rôti de veau forestier d'une poêlée de légumes.
